Resep lemper udang ebi | Semua resep ibu

Assalamualaikum..Wr..Wb

Haii Cooking lovers..met harming yaa..
Smangaat menjalani harii..😄😄
Seberat apapun cobaan yg di beri..💪😊😂
Ini makanan favoritku dears..
Beneran ini enaak bangeet rekomended tuk di coba Lemper Isi Udang..
Monggo di coba dears..😊👌👌

Lemper Isi Udang Ebi
By : @nglaisui
Rec :Nisa W

Resep lemper isi udang ebi
Bahan Ketannya

500gr beras ketan, cuci dan rendam 30mnt
1sdm gula pasir
1/2sdt garam
500ml santan dr 1/2 butir kelapa
5 lmbr daun pandan

Cara buat

Semua bahan dicampur jadi satu, lalu dimasak sampai mendidih dan santan kering.
Lalu pindahkan ke kukusan dan kukus sampai matang kurleb 30 mnt (ingat sekali-sekali diaduk biar mateng nya rata) sisihkan.

Bahan isian

250gr kelapa parut 1/2 tua sangrai sampai kuning kecoklatan lalu haluskan
150gr udang ebi,rendam dan haluskan...dan sangrai smp kuning kecoklatan
1sdt merica, 3sdm gula pasir, 50gr gula merah, garam secukupnya, 200 ml santan kental

Bumbu halus bahan isian

1 1/2sdm ketumbar
11butir bwng merah
7siung bwng putih
50gr kencur

Cara buat isian

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi, lalu masukkan kelapa dan ebi yang sudah dihalus kan...lalu masukkan bumbu lain nya, aduk rata lalu cek rasa, masak sampai agak kering...siap utk isian lempe.

Finishing/penyelesainnya :

Ambil 1sdm ketan lalu pipihkan ditangan (pakai sarung tangan plastik ya) lalu beri isian ebi,padatkan dgn cara dikepal-kepal supaya padat..baru dibungkus dgn daun, lakukan sampai habis.
Terakhir panggang diatas teflon yg sudah diolesi sedikit minyak, panggang sampai daun pisang nya layu saja, sajikan..