Nasi kepal goreng, kepikiran bikin makanan ini pas bingung mau bikin bekal sekolah anak. Kebetulan ada sisa ayam suwir manis, stok tepung parnir juga masi ada, ya udah! Bikin nasi kepal goreng saja.
Tidak sulit dalam membikin nasi kepal ini, kita hanya perlu mengepal-kepal nasi agar teksturnya menjadi lebih lembek(lemas) dan padat, hal ini bertujuan agar nasi tidak menyerap minyak terlalu banyak ketika digoreng. Dalam membuat nasi kepal goreng, saya membuatnya dalam ukuran sekali "hap" untuk anak saya (balita) jadi ukuranya lumayan kecil. Langsung saja ya! Saya tulis resep dan cara pembuatan nasi kepal goreng ala saya.
Nasi kepal goreng
Resep nasi kepal goreng
Resep nasi kepal goreng
- 1 porsi nasi
- Tepung parnir secukupnya
- 2 sendok makan tepung terigi
- Air secukupnya, sedikit air
- ¼ sendok teh garam
- Minyak goreng untuk menggoreng nasi kepal
- Isi untuk nasi kepal ayam suwir manis (resep lihat sini) secukupnya
Cara membuat nasi kepal goreng
- Kepal-kepal nasi menggunakan plastik, untuk ukuran disesuaikan dengan kebutuhan, namun pada kesempatan kali ini saya membuat ukuran kecil (sekali "hap" untuk anak kecil) ½ sendok makan.
- Setelah nasi yang di kepal menjadi padat, pipihkan nasi, isi dengan ayam suwir manis ditengah, bulatkan kembali nasi kepalnya, lakukan terus sampai jumlah yang diinginkan.
- Larutkan tepung terigu dengan air secukupnya sampai menyerupai adonan pisang goreng. Tambahkan sedikit garam dan gula pasir, tes rasa.
- Masukkan satu persatu nasi kepal kedalam adonan tepung terigu, bolak-balik nasi kepal, kemudian masukkan kedalam tepung parnir, tekan perlahan sampai semua permukaan nasi kepal terrutupi tepung parnir.
- Goreng nasi kepal pada minyak panas dengan mengggunakan api sedang, goreng sampai berwarna kuning keemasan. Angkat tiriskan.
Dalam penyajian nasi kepal goreng dapat disajikan dengan saos sambal atau saos tomat (resep saos tomat dapat dilihat di sini). Untuk isian nasi kepal goreng gak harus selalu ayam suwir manis, Anda dapat menggunakan berbagai macam isian, seperti tumis wortel & buncis, orak arik telur dapat juga diisi dengan abon yang siap pakai, isian keju juga ok, disesuaikan saja dengan keadaan. Semoga bermanfaat, happy cooking.