Tumis daun pepaya bumbu sambal | Semua Resep Ibu

Tumis daun pepaya bumbu sambal, jika makan masakan ini langsung deh teringat waktu masa kecil pas main di desa, jadi teringat masa lalu....
Rasa pahit yang khas pada daun pepaya malah memberikan cita rasa tersendiri pada penikmat sayuran satu ini. Tekstur daun pepaya yang kaya akan serat dan racikan bumbu yang pas dapat menambah nafsu makan Anda. Untuk mengurangi rasa pahit dari daun pepaya ini saya menambahkan daun singkong, tekstur dari daun singkong sendiri hampir sama dengan daun pepaya hanya saja tidak mempunyai rasa yang pahit.

Tumis daun pepaya bumbu sambal

Resep tumis daun pepaya bumbu sambal
Bahan

150 gram daun pepaya, remas-remas dengan garam, rebus lalu potong kecil-kecil
200 gram daun singkong, remas-remas, rebus lalu potong kecil-kecil
100 gram teri nasi
100 gram kacang tanah, goreng
2 buah cabe merah, iris serong tipis
garam secukunya
gulapasir secukupnya
minyak goreng untuk menumis secukupnya
air secukupnya, sediit saja

Bumbu yang dihaluskan

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai, sesuai selera
1 sendok teh terasi
1 buah tomat

Cara memasak tumis daun pepaya bumbu sambal

Panaskan minyak dalam wajan secukupnya untuk menumis bumbu, sebaiknya menggunakan api sedang cnderung kecil, agar tidak mudah gosong.
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan irisan cabai merah, oseng-oseng sampai layu.
Setelah layu masukkan daun pepaya, daun singkong, teri dan kacang tanah goreng, aduk sampai rata.
Masukkan sedikit air, aduk-aduk hingga bumbu meresap, masukkan garam dan gula pasir secukupnya, aduk rata, tes rasa. dan angkat.
Tumis daun pepaya siap dinikmati.

Tumis daun pepaya bumbu sambal ini paling pas dimakan dengan nasi hangat, di coba ya resepnya. Semoga bermanfaat.
Baca juga resep terancam