Resep Pia isi keju | Semua resep ibu

Pia isi keju, pia satu ini memang sengaja di isi dengan keju, agar memberikan varian rasa yang lain, biasanya pia berisi kacang hijau kupas yang dihaluskan dan di campur dengan beberapa bahan yang lain. Untuk resep bakpia isi kacang hijau bisa di lihat di sini: Resep bakpia pathok isi kacang hijau dan Resep Pia basah isi kacang hijau

Resep pia isi keju ini, saya dapatkan dari tabloid kuliner. Kepingin nyobain resep ini tapi masih belum sempat juga, karena kesibukan sebagai ibu rumahtangga yang sedang  merawat 2 balita. Yuk langsung aja, dilihat resep pia isi keju.

Pia isi keju

Resep pia isi keju
Bahan I

• Tepung terigu protein sedang 175 gram
• Tepung terigu protein rendah 75 gram
• Gula halus 20 gram
• Garam ½ sendok teh
• Mentega putih 75 gram
• Air 125 ml

Bahan II

• Tepung terigu protein sedang 150 gram
• Mentega putih 100 gram

Bahan isi

• Tepung terigu protein sedang 180 gram
• Susu bubuk 75 gram
• Mentega tawar 150 gram
• Garam ½ sendok teh
• Gula halus 150 gram
• Keju cheddar 225 gram, parut

Olesan dan taburan:

• Kuning telur 2 butir, kocok lepas
• Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat

1. Isi : Ayak terigu dan susu bubuk menjadi satu, sisihkan. Kocok mentega, gula halus dan garam sampai lembut. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata. Tambahkan keju parut, aduk kembali hingga rata. Simpan dalam lemari pendingin hingga 30 menit.
2. Keluarkan adonan isi, ambil sebanyak satu sendok makan, dan bulatkan, simpan kembali dan masukkan kembali ke dalam lemari pendingin, sisihkan.
3. Adonan I : Campur semua bahan, uleni sampai kalis. Bulatkan dan diamkan adonan selama ±30 menit. Sisihkan.
4. Adonan II : Campur semua bahan, uleni sampai kalis.
5. Gilas adonan I hingga membentuk persegi panjang dengan ketebalan 1cm. Letakkan adonan II di atasnya dan ratakan. Gulung adonan dan gilas kembali. Lakukan hal yang sama hingga 2 kali gilasan.
6. Ambil adonan secukupnya, gilas gilas adonan,  beri isian, tutup kembali, bentuk adonan pia menjadi bulat pipih. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
7. Letakkan adonan pia di atas loyang yang sudah diolesi dengan margarin tipis. Olesi  bagian atas pia dengan kuning telur kemudian beri taburan keju parut di atasnya.
8. Panggang dalam oven dengan suhu hingga 180℃ ± 30 menit, hingga adonan pia keju matang.
9. Angkat dan sajikan.

Semoga resep pia isi keju di atas dapat bermanfaat, selamat mencoba.

Share on Facebook

Share on Twitter

Share on Google+

Share on LinkedIn

Subscribe to receive free email updates: