Pepes ayam bumbu kuning, Yang suka sama menu ayam dan berbau rempah-rempah, wajib coba menu masakan yang satu ini. Apalagi setelah pepea ayam ini dibakar hemmm.... rasanya makin mantap...
penasaran sama resepnya...PEPES AYAM BUMBU KUNING
RESEP PEPES AYAM BUMBU KUNING
- 20 buah paha ayam (kurang lebih 2,5 kg)
- 1 buah tomat merah besar, potong-potong (manda pilih yg stengah mateng)
- 10 buah tomat cherry, potong-potong
- 2 buah cabe hijau besar, potong serong menjadi 20 buah
- 20 buah cabe rawit merah utuh
- 2 batang serai, potong serong menjadi 20 buah
- 4 cm lengkuas, potong menjadi 20 buah
- 10 lembar daun salam, potong menjadi 20
- 10 lembar daun jeruk segar
- 1 ikat kemangi, kurang lebih 10 batang, petiki daunnya
- 20 lembar daun pisang
BUMBU HALUS:
- 5 buah cabe merah besar
- 7 buah bawang merah ukuran besar
- 9 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sdt kunyit
- 2 sdt garam
CARA MEMBUAT:
- kucuri ayam dengan air jeruk lemon, diamkan 15 menit. cuci bersih, rebus setengah matang, buang tulangnya.sisihkan
- Haluskan bumbu, masukkan ayam. aduk rata.
- Potong2 cabe hijau, tomat, lengkuas, daun salam dan serai
- Siapkan daun pisang, beri daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai taruh ayam berbumbu lalu tambahkan daun kemangi, tomat iris, cabe hijau, cabe rawit utuh, dan tomat. bungkus. semat ujung-ujungnya.
- Kukus sampai matang, angkat dan sajikan hangat
tips : kalau manda habis di kukus, dibakar lagi sebentar biar harum.
0 Response to "Pepes ayam bumbu kuning | Semua resep ibu"
Post a Comment