Mie ayam home made, InsyaAllah enak !!! | Semua Resep Ibu

Mie ayam home made, Pas lagi ngumpul bareng keluarga besar, kepikiran pingin bikin mie ayam. Jika cuma baca resepnya saja terlihat ribet, padahal mudah sekali bikin mie ayam ini. Yang diperlukan dalam membuat mie ayam ini adalah ketrampilan dalam memberikan takaran garam dalam membumbui mie agar mie-nya dapat terasa.

Untuk mie keritingnya saya menggunakan mie bu**ng dara, sedangkan bumbu yang saya gunakan untuk membumbui ayam, saya menggunakan bumbu yang mempunyai rasa soft / lembut, jadi saya hanya menggunakan bawang putih dan bawang merah dengan sedikit sentuhan kecap dan jahe. Monggo di lihat resep mie ayam home made ala semua resep ibu....

Mie ayam home made

Resep Mie ayam
Bahan

500 gram daging ayam
200 gram lemak ayam (option, dapat dibeli di penjual ayam )
15 keping mie kriting
Daun Selada secukupnya
Kulit pangsit secukupnya (saya pakai satu bungkus)
200 gram daun bawang/Bawang pre
2 sendok makan kecap manis
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
2 liter air
Penyedap rasa jika suka
Saos sambal secukupnya
Minyak bawang secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan

15 siung bawang merah
10 siung bawang putih

Resep dan cara membuat minyak bawang

Siapkan 2 siung bawang putih, 2 siung bawang merah dan 200 ml minyak goreng.
Geprak bawang merah dan bawang putih.
Kemudian goreng bawang-bawang tersebut, menggunakan api sedang cenderung kecil. Sampai bawang-bawang berwarna kecoklatan, matikan api.
Biarkan bawang-bawang tersebut berada di dalam minyak.
Minyak bawang siap digunakan.

Cara memasak mie ayam

Cuci bersih daun selada, sisihkan.
Goreng kulit pangsit, setelah hilang uap panasnya, simpan ditempat tertutup.
Cuci bersih lemak ayam, potong dadu, masukkan dalam wadah tahan panas, campur dengan sebagian bumbu yang dihaluskan (kurang lebih 1 sendok makan), tambahkan kecap manis (kurang lebih 1- 2 sendok makan), garam secukupnya dan daun bawang yang telah diiris-iris, sisihkan.
Cuci bersih daging ayam, biarkan utuh kemudian di kerat-kerat (di iris-iris), lumuri dengan sebagian bumbu yang telah dihaluskan (kurang lebih 1/2 sendok makan yang telah dicampur dengan 1 sendok teh garam) kemudian kukus ayam bersama dengan lemak ayam. (Dalam wadah yang terpisah). Selama kurang lebih 30 menit.
Setelah dikukus selama kurang lebih 30 menit, lemak ayam yang telah dibumbui telah matang dan akan mengeluarkan minyak (lemak ayam telah terpisah). Yang selanjutnya minyak/lemak ayam akan digunakan untuk membubui mie.

Setelah daging ayam matang, suwir-suwir daging ayam, panaskan sedikit minyak goreng kemudian tumis (sisa) bumbu yang dihaluskan, masukkan daging ayam yang telah disuwir-suwir, oseng-oseng / aduk rata, tambahkan garam, penyedap rasa (jika suka) dan kecap manis kurang lebih 1 sendok makan. Aduk rata, tes rasa. Tekstur ayam suwir kering
Untuk tulang ayam (bekas ayam suwir) rebus dengan 1,5 liter air, tambahkan 2 siung bawang putih yang telah di geprak dan sedikit garam, rebus sampai mendidih, sisihkan.

Cara penyajian Mie ayam home made dalam satu porsi.

Siapkan mangkok saji, masukkan ke dalamnya: 1/4 sendok teh lada bubuk, sejumput garam, sejumput penyedap rasa (jika suka), 1/2 sendok minyak bawang dan 1 sendok makan minyak/lemak ayam. Sisihkan.
Rebus mie kriting / mie telur secukupnya (1 keping mie) sampai matang, tiriskan. Masukkan mie dalam air mendidih yang telah ditambahkan sedikit minyak (kurang lebih 1/2 sendok makan, agar mie nantinya tidak akan lengket ketika diangkat).
Masukkan mie yang telah matang ke dalam mangkok saji, kemudian aduk rata dengan bumbu yang telah diracik di dalam mangkok.
Letakkan daging ayam yang telah disuwir diatas mie ayam, tambahkan daun selada, tuang kuah ayam kurang lebih satu sendok sayur tambahkan gorengan kulit pangsit dan saos sambal secukupnya.
Mie ayam home made siap dinikmati.

Mie ayam home made, InsyaAllah enak !!! | Semua Resep Ibu

1 Response to "Mie ayam home made, InsyaAllah enak !!! | Semua Resep Ibu"