Sayur asam | Semua Resep Ibu

Sayur asam
Siapa yang tidak kenal dengan sayur asam, sebenarnya banyak fersi dalam memasak sayur asam. Anda bisa merajang bumbu sayur asam atau menghaluskannya/diuleg(bahasa jawa). Untuk memberi rasa asam pada sayur asam ini Anda dapat menggunakan asam, belimbing sayur, atau mangga muda, semuanya mempunyai cita rasa tersendiri.

Sayur asam paling nikmat dinikmati pas cuaca sedang panas dan ditemani dengan sambal terasi ikan asin dan tempe goreng. Hanya saja yang difoto ini bukan ikan asin dan tempe goreng melainkan masakan usus ayam bumbu kuning. Langsung saja ya kita lihat resep sayur asam.

Sayur asam

Resep sayur asam
Bahan sayur asam

Kacang panjang 5 buah
Kangkung 1 ikat
Kubis 5 lembar
Jagung manis 2 buah
2 buah asam jawa

Bumbu sayur asam yang dihaluskan

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
½ cm kunyit
3 buah cabe rawit atau sesuai selera
1 sdt gula
1 sdm garam
¼ sdt vitsin

Cara membuat sayur asam

Didihkan air dalam panci masukkan jagung manis yang telah dipotong-potong masak sampai matang.
Sementara memasak jagung, cuci bersih semua sayuran kemudian potong-potong, sisihkan.
Setelah jagung matang masukkan sayuran bersama bumbu yang telah dihaluskan, masak sampai sayur matang.
Icip-icip tambahkan garam, gula dan vitsin sampai rasa masakan sayur asam terasa pas.
Matikan api, sayur asam siap disajikan.